Responsable De Cafetería Centro Sanitario

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Responsable De Cafetería Centro Sanitario

Requisitos

Estudios: Formación Profesional en Gestión de Servicios de Hostelería y Turismo. Sólida formación en COCINA
Residencia en Ibiza
Conocimientos de tipologías de producción en cocinas centrales: línea fría y otros proceso productivos
Conocimientos Operacionales de Producción en Cocina de Línea Fría: porcionado, emplatado y distribución de carros térmicos.Conocimientos de APPCC
Conocimientos de ventas y atención al cliente.
Conocimientos de control en arqueos de cajas, ingresos en banco, etc.
Experiencia en Gestión y Coordinación de plantilla de personal a cargo
Usuario avanzado en herramientas de gestión tecnológicas.
Experiencia demostrable en sector hostelería y restauración como Jefe de Cocina, Responsable de Centro o similares, preferentemente en el ámbito de la restauración hospitalaria.
Habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros. Creativo y resolutivo. Orientado a la mejora continua. Importante puntualizar que en los equipos que tendrá a cargo, coe
Imprescindible residente en: Provincia Puesto Vacante

Estudios:

Formación Profesional grado medio

Experiencia:

1 año de experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Indiferente

Tipo de contrato:

A convenir

Funciones a desarrollar

Resumen

Buscamos incorporar un Responsable de Cafetería para centro cliente en Ibiza. La persona seleccionada será el responsable directo de la supervisión y gestión, tanto a nivel operativo, económico y de dirección de equipos de trabajo (cocina, sala y/o cafetería):

-Ventas en cafetería e imagen del grupo

- Propulsor de un proceso de mejora continua y resolución de quejas

Organización integral del Servicio
Gestión y Coordinación de la Plantilla a cargo.
Control de la higiene y limpieza del servicio.
Control de costes, compras y aprovisionamiento

Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo.
Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el mantenimiento actualizado del conjunto de documentos e informaciones administrativas, y la realización de los procesos de coordinación de proveedores.
Controlará y participará de la buena gestión del servicio.
Pondrá en marcha nuevos sistemas que permitan optimizar y desarrollar su cifra de negocio y garantizar el cumplimiento de su cuenta de explotación.
Asegurará el aprovisionamiento y la gestión de las materias primas alimentarías y no alimentarías.Garantizará los sistemas de gestión de la Compañía (facturación, hojas de gestión, inventario, etc)
Garantizará la aplicación de las políticas internas de la Compañía.
Establecerá con sus cocineros, el plan de menús y evaluará su aceptación.
Coordinará y supervisará todo el proceso de elaboración, presentación y servicio al cliente.
Asegurará la satisfacción del cliente y de los comensales.
Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de horarios, organización de trabajos y formación.
Dirigirá la gestión del comedor de empresa del Centro asignado (elaboración y control presupuestario de las diferentes partidas).
Contrato temporal con posibilidad de indefinido en un sector estable

Formación.

Posibilidad de promoción en compañía líder en su sector.

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