Chef Ejecutivo

Trabajos.comTrabajos.com
Regístrate gratis
Trabajos.com
Volver a la portada > Ofertas de empleo > Ofertas de empleo en Navarra > Ofertas de empleo en Serunion > Chef Ejecutivo

¡Oportunidad! Menos de 10 candidatos inscritos.

Chef Ejecutivo

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar Chef Ejecutivo con amplia experiencia en Pamplona.

La persona seleccionada será responsable de la coordinación y supervisión integral de los servicios del área de cocina.

Funciones:

- Será el responsable de la puesta en escena de las elaboraciones, montaje y presentación de los platos.
- Coordinará y formará al equipo de cocina a su cargo.
- Verificará que se realizan los controles de calidad y se aplican las normativas higiénicas sanitarias.
- Será el responsable de la gestión de costes, y el análisis de las cuentas de resultados (costes de MP, escandallos).
- Implantará los sistemas de gestión necesarios para el correcto desarrollo de la actividad.
- Implantación de los sistemas de trabajo en cocina (gastronomía, escandallos, pre costing, fichas técnicas...)
- Control en la gestión de costes, y análisis de las cuentas de resultados (costes de MP, escandallos...)
- Liderazgo y formación de los equipos de cocina.

Horario:
Martes 9.00 a 18.00h
Miércoles a sábado de 16h a 24h

Requisitos mínimos:
Formación en Hostelería
- Amplios conocimientos de gastronomía.
- Experiencia consolidada y demostrable en la organización de banquetes de catering como chef o 2º jefe de cocina(1 - 2 años de experiencia).
- Experiencia en eventos de 100 a 1000 pax.
- Experiencia en la gestión: control de costes, escandallos, compras...
- Experiencia en control de calidad y normativas higiénicas sanitarias.
- Experiencia en restauración de alto nivel.
- Amplios conocimientos de gastronomía. Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.
- Flexibilidad para eventos

Imprescindible residente en: Provincia Puesto Vacante

Estudios:

Formación Profesional grado superior

Experiencia:

1 año de experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Completa

Tipo de contrato:

A convenir
Recibe ofertas como esta en tu email

Inscríbete en la oferta

Comparte esta oferta:
  • LinkedIn
O envíasela a un amigo por email: