Jefa/e de cocina especializado en banquetes Sabadell (Barcelona)

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Jefa/e de cocina especializado en banquetes Sabadell (Barcelona)

Descripción de la oferta

- Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina
- Organización y gestión del personal de cocina (6/7 personas a cargo.
- Gestión de +/- 80 banquetes anuales.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Diseño de menús, elaboración y presentación.
- Realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación.
- Plan APPCC.
- Supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, mercancías, utillaje, etc.
- Selección evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.
- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Estudios mínimos:
Formación profesional Grado Medio

Experiencia mínima:
Al menos 3 años.

Requisitos.
Se requiere:
-Formación Profesional o Ciclo Formativo en Cocina y Gastronomía.
- Carné de manipulación de alimentos de alto riesgo o formación específica en alimentación e higiene.
- Experiencia demostrable de 3 a 5 años en la elaboración y gestión de banquetes.
- Conocer y desarrollar cocina regional, nacional, internacional y creativa. Confeccionar ofertas gastronómicas.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la calidad y seguridad e higiene alimentarias.
- Dominio en gastronomía y nutrición.
- Conocimiento organizativo, trabajo en equipo y cooperación.
- Orientación a cliente y a resultados.
- Autocontrol, inicitiva, proactividad, creatividad, liderazgo, empatía, polivalencia.
- Alta tolerancia al estrés y a la frustración.

Estudios:

Formación Profesional grado medio

Años de experiencia:

Sin Experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Indiferente

Tipo de contrato:

A convenir
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