2º de Cocina

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2º de Cocina

Descripción de la oferta

Buscamos Segundo de Cocina con experiencia en gastronómicos. Esta persona trabajará bajo las funciones de un chef ejecutivo. El hotel cuenta con dos restaurantes: uno más gastronómico y otro espacio de cafetería de buen nivel con estilo de cocina de autor y bases de cocina sostenible-saludable. También cuenta con un brunch los fines de semana, desayuno de especialidad y cocina de eventos.
si crees que tienes el perfil requerido y eres una persona estable y amable, envíanos tu Cv y muéstranos hasta dónde estás dispuesto a llegar. Disfruta de trabajar en un gran hotel rodeado de un equipo joven y con talento.

¿cuáles serán tus funciones?
• junto con el Jefe de Cocina dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas de cocina.
• realizar las tareas del jefe de cocina en su ausencia.
• aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de elaboración, producción, manipulación, conservación y regeneración de alimentos, asegurado la correcta preparación, la calidad y los tiempos.
• catar alimentos para su selección y uso en la elaboración de los platos.
• desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
• organizar el servicio para la preparación y presentación de platos y menús.
• realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
• mantener la identificación del producto, su buen estado de limpieza y orden de los mismos.
• fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio.
• asistencia en el control de gastos presupuestados.
• tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, Appcc, etc.

requisitos:
• buena resistencia trabajando bajo presión.
• pasión y creatividad.
• formación académica en el área de Hostelería y/o Restauración.
• experiencia previa de al menos 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 ó 5 estrellas o restaurantes gastronómicos.
• experiencia en gestión y motivación de equipos y desarrollo de personas.
• valorable experiencia en cocina vegana y vegetariana.
• valorables idiomas
• disponibilidad horaria
• buena técnica culinaria.
• buen manejo de Excel.
• habilidades para trabajar en equipo.
• trabajador y constante.
• organizado, creativo y optimista.

qué tenemos para ti.
• salario según valía.
• 2 días libres/semana.
• jornada completa o partida.
• fecha de incorporación: inmediata

Estudios:

Licenciatura

Idiomas:

Inglés

Experiencia:

3 años de experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Completa

Tipo de contrato:

A convenir
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