Beverage Manager - Specialty Coffee

Diseñar y actualizar el menú de bebidas con especial atención al café de especialidad y tendencias actuales.
Seleccionar y negociar con proveedores de café premium y materias primas, asegurando trazabilidad y sostenibilidad.
Crear manuales operativos y procedimientos estandarizados para métodos manuales (espresso, V60, Chemex, cold brew) .
Formar al equipo en técnicas baristas, cultura del café y cumplimiento de procesos.
Supervisar la correcta ejecución de los procesos manuales y garantizar la calidad en cada preparación.
Apoyar en nuevas aperturas y asegurar la implementación de estándares.
Gestionar costes, márgenes e inventarios para optimizar la rentabilidad.
Incorporar tendencias innovadoras (bebidas plant
based, latte art, sostenibilidad) .
Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.Experiencia mínima de 5 años en gestión de bebidas y café de especialidad.
Conocimiento profundo de métodos manuales y estándares de calidad.
Habilidades en liderazgo, formación y control de costes.
Dominio de herramientas Microsoft Office.
Pasión por la innovación y orientación al cliente.
Deseable inglés fluido.

Nunca envíes tu información personal (DNI, foto,...), datos bancarios ni realices ningún pago para solicitar un empleo