SUMILLER / JEFE/A DE SALA

Desde IMAN , consultora especializada en selección de talento, estamos gestionando un proceso de selección para incorporar un/a Sumiller / Jefe/a de Sala en un reconocido proyecto gastronómico vinculado al mundo del vino, ubicado en la localidad de Páganos (Álava).

Buscamos una persona apasionada por la sumillería, la restauración y la atención al cliente, que quiera desarrollar su carrera profesional dentro de un proyecto consolidado y con una marcada orientación hacia la excelencia en el servicio.




¿Cuál será tu misión?

Serás la persona responsable de coordinar el servicio de sala y gestionar el área de bebidas del restaurante, garantizando una experiencia excelente para el cliente y contribuyendo al desarrollo de la propuesta gastronómica del establecimiento.




Funciones principales

* Organización y supervisión del servicio de sala.
* Coordinación de turnos y distribución de tareas del equipo.
* Participación activa en las operaciones diarias de servicio.
* Gestión integral de la carta de vinos y bebidas.
* Asesoramiento a clientes sobre vinos, maridajes y referencias disponibles.
* Control de stock y aprovisionamiento de bebidas.
* Gestión y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación de los productos.
* Supervisión de los estándares de calidad en el servicio.
* Atención personalizada al cliente y resolución de incidencias.
* Colaboración en la mejora continua de la experiencia gastronómica y de la imagen del restaurante.





Se ofrece

* Contrato indefinido.
* Incorporación estable y proyecto de largo recorrido
* Salario: 30000€ + comisiones
* Integración en un entorno gastronómico de alto nivel vinculado al sector vitivinícola.


Jornada y condiciones

La jornada se distribuirá de acuerdo con las necesidades del servicio, incluyendo turnos de lunes a domingo y festivos según cuadrante, respetando en todo momento los descansos establecidos por la normativa vigente.

Las vacaciones, horarios y organización de la jornada se establecerán de acuerdo con las necesidades del puesto y la planificación acordada con la empresa.




Si el vino es tu pasión y buscas un proyecto donde seguir creciendo profesionalmente, nos encantará conocerte.

* Formación en Sumillería, Restauración, Hostelería o disciplinas afines.
* Conocimientos de servicio de sala y cultura del vino.
* Nivel de inglés conversacional para atender a clientela internacional. (B2)
* Valorable experiencia previa como sumiller o responsable de sala.
* No es imprescindible una trayectoria extensa; valoraremos especialmente el potencial, la actitud y las ganas de desarrollarse profesionalmente.
* Persona organizada, proactiva y con orientación al cliente.
* Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
* Sensibilidad por los detalles y vocación de servicio.