JEFE/A DE COCINA MALAGA CAPITAL

¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la excelencia para incorporarse a un reconocido establecimiento de restauración ubicado en el centro de Málaga.

Serás la persona responsable de dirigir la cocina de forma integral, liderando al equipo culinario y garantizando la calidad del producto, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes, contribuyendo activamente a la rentabilidad y al crecimiento del negocio.

Funciones

Organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
Liderar, coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
Planificación de turnos, vacaciones y necesidades de personal.
Diseño, actualización y estandarización de cartas, menús y fichas técnicos/as.
Control de costes de materia prima, escandallos y márgenes.
Gestión de pedidos, proveedores/as, stock e inventarios.
Supervisión de la elaboración y presentación de los platos garantizando los estándares de calidad establecidos.
Control de mermas y optimización de recursos.
Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitario/a y de seguridad alimentaria (APPCC).
Formación continua del equipo y detección de oportunidades de mejora.
Colaboración con la dirección del restaurante en la planificación estratégica y consecución de objetivos.
Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, ¡queremos conocerte!

Requisitos:

Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe/a de Cocina o en una posición similar.
Experiencia demostrable en liderazgo y gestión de equipos de cocina.
Conocimientos avanzados de control de costes, escandallos y gestión de aprovisionamientos.
Capacidad para organizar el trabajo bajo presión manteniendo altos estándares de calidad.
Conocimientos de normativa APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
Perfil orientado a resultados, con capacidad de planificación, organización y resolución de incidencias.
Valorable formación en Cocina, Gastronomía, Hostelería o disciplinas relacionadas.

Se ofrece:

Contratación estable directamente por parte de la empresa.
Salario competitivo entre 30.000 € y 35.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.
Posibilidad de desarrollo profesional dentro de un proyecto consolidado.
Jornada completa.
Incorporación a un equipo dinámico y a un entorno de trabajo orientado a la calidad y la mejora continua.
Descuentos y beneficios asociados al establecimiento.

Si disfrutas liderando equipos, desarrollando propuestas gastronómicas de calidad y garantizando una experiencia excelente para el cliente, esta es tu oportunidad. ¡Inscríbete!