Responsable Restauración

Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la organización, coordinación y mejora continua del servicio de Restauración, Cafetería y Vending, garantizando una prestación eficiente, segura y alineada con los más altos estándares de calidad.

Se trata de una posición estratégica de la organización, con capacidad de influencia sobre la gestión operativa, el desarrollo de los equipos y la mejora continua.

Formarás parte de un proyecto estable y consolidado, gestionando un servicio esencial que impacta en el bienestar de los pacientes.

La principal misión del puesto es la de dirigir y coordinar el servicio, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de producción, distribución y atención al usuario, optimizando los recursos humanos y materiales disponibles y garantizando una experiencia alimentaria segura, equilibrada y satisfactoria para pacientes, profesionales asistenciales y usuarios.

Responsabilidades

Liderazgo

• Dirigir, coordinar y desarrollar los equipos adscritos al servicio.
• Organizar la planificación de personal, turnos, vacaciones y coberturas.
• Impulsar un clima laboral positivo y una cultura de responsabilidad, compromiso y orientación al servicio.
• Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.

Gestión operativa

• Supervisar la actividad diaria del servicio de restauración, cafetería y vending.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Coordinar la planificación de la producción y distribución de menús.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
• Gestionar incidencias operativas y adoptar medidas correctoras.

Gestión económica

• Controlar los costes de personal, materia prima y consumos asociados al servicio.
• Realizar el seguimiento de indicadores económicos y operativos.
• Proponer e implantar medidas de optimización y mejora de la productividad.
• Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto anual del servicio.

Calidad y seguridad alimentaria

• Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria vigente.
• Supervisar la correcta aplicación de los sistemas APPCC.
• Coordinar auditorías internas y externas.
• Velar por el cumplimiento de los requisitos contractuales y requisitos contractuales.

Relación con el cliente

• Actuar como interlocutor principal con los responsables asistenciales.
• Participar en reuniones de seguimiento y comisiones relacionadas con el servicio.
• Impulsar iniciativas orientadas a la mejora de la satisfacción del paciente y usuarios.

Perfil que buscamos

Buscamos un/a profesional con sólida experiencia en gestión de servicios de restauración colectiva, preferentemente en entornos hospitalarios o sociosanitarios, con capacidad para liderar equipos, gestionar recursos y garantizar la excelencia del servicio. Valoramos especialmente perfiles con una marcada orientación al cliente y al paciente, capacidad de organización, visión analítica y habilidad para impulsar la mejora continua. La persona seleccionada deberá combinar liderazgo cercano, capacidad de toma de decisiones y enfoque a resultados, actuando como referente del servicio y contribuyendo activamente al desarrollo de las personas, la eficiencia operativa y la calidad asistencial.

Competencias

• Liderazgo y capacidad de influencia.
• Orientación al cliente y al paciente.
• Organización y planificación.
• Capacidad analítica y orientación a resultados.
• Habilidades de comunicación y negociación.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes y altamente regulados.

¿Qué ofrecemos?

• Liderar un servicio con un impacto directo en el bienestar y la experiencia de los pacientes.
• Incorporació a una organización sólida y un proyecto estable con elevado impacto en la experiencia del paciente.
• Autonomía para liderar mejoras e iniciativas de transformación.
• Desarrollo profesional y formación continua.
• Condiciones económicas y contractuales competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.